پیراشڪی گـوشت

8 سال و 1 ماه قبل - 30 آبان 1395 ساعت 19:23
تعداد بازدید: 2066

مواد لازم:

شیر یک لیوان .
بکین پودر ١قاشق مرباخوری .
روغن نصف لیوان .
نمک نصف قاشق چایخوری .
ارد ( شیرینی پزی)به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا شیر و روغن و بگین پودر ، نمک باهم مخلوط میکنیم
و ارد کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا به دست نچسبد و نیاز به استراحت نداره
حالا به سراغ مواد میانه
پیاز رو خرد کرده, و تفت می‌دیم. و گوشت چرخ کرده بهش اضافه میکنیم و خوب سرخ میکنیم نمک فلفل ادویه می‌زنیم.و قارچ خرد شده رو اضافه می‌کنیم و زیر حرارت رو کم می‌کنیم تا مواد کاملا پخته بشه.و سبزی جعفری خرد شده میریزیم ( سلیقه‌ی ) . فر رو روی ١٨٠ درجه سانتی گراد گرم می‌کنیم.
حالا سطح کار رو آرد پاشیده و هر چونه رو به صورت دایره باز می‌کنیم.
مواد میانه وسط خمیر میریزیم
و لبه هاش رو میبندیم و با چنگال روی لبه‌های خمیر رو کمی فشار میدیم تا فرم بگیره
بعد با زرده تخم مرغ آنها را رومال می‌کنیم
بعد میزاریم توی فر با درجه ١٨٠ به مدت نیم ساعت (
دمای فر متفاوته) تا زمانی که روش طلایی بشه .

توسط: نفس

منبع: